庄原の7不思議? 「7不思議?」の内容を見てクイズに答えると、プレゼントの抽選に参加できるよ!
不思議その7 お米が入ってる? ポン酢をかける? なのに、お好み焼き!?
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果たして、その不思議の正体とは!??
実は・・・ソバの代わりに「庄原のお米」、ソースの代わりに「ポン酢」、これぞ、庄原の新ソウルフードの「庄原焼き」です!

 広島お好み焼きの「肉玉」をベースに、ソバではなく「庄原産のお米」を使用します。そして、いわゆる「お好みソース」ではなく「ポン酢」をソースに仕上げます。「庄原の米」が入り、ポン酢で仕上げることが「庄原焼き」の最低条件(コア)です。

 庄原市内各所の取扱い店では、焼き手の創意工夫で、さまざまなトッピング、バリエーションを作りながら、焼く人、食べる人、そして市民のみんなの手で「庄原焼き」を育てています。

 各店の創意工夫がお店のオリジナリティとなり、それぞれ特徴のある庄原焼きとなっていますので、食べ巡りする楽しみ方もできます。庄原焼き

「米」と「ポン酢」が庄原焼きの真髄です。

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[Detail] 庄原焼きプロジェクトこめぽんズ

庄原焼き

1.団体のキャッチフレーズについて

庄原焼きは、
 一度食べりゃ~ びっくり!
 二度食べりゃ~ 納得!!
 三度食べりゃ~ やみつき!!!
じゃけぇ、庄原へも、三べんは 来てみんさい

2.ご当地グルメ誕生秘話

 発想当時は、広島風お好み焼きの肉玉をベースにソバではなく庄原産のお米を使った三角形のおむすびを入れ、お好みソースではなくポン酢で仕上げるさっぱりとしたお好み焼きが誕生しました。

 そして現在は庄原焼きの特徴であるお米を各店が様々な工夫を加え販売しています。

3.ご当地グルメと地域特性とのつながり

 日本一のお好み焼き店を有する広島県、お好み焼き文化が根付いた地域です。

  広島県府中市の府中焼きはじめ、地域制のある様々なご当地お好み焼きがあります。

  そして「庄原焼き」は庄原市の美味しさが伝わる二つの意味で「てっぱんグルメ」。

  庄原焼きの特徴である「庄原産のお米」は自然溢れた中国山地の山々ととこから流れる清らかな水に恵まれ豊穣な大地が形成された庄原市で育まれ、広島県内外で美味しいお米として評価されています。

 さらに、お好み焼きに使う、ネギやキャベツなども庄原市の特産です。

庄原焼き取扱店(8店舗それぞれに特徴があります。)
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